2022/09/05
技術用語解説50『食物アレルギー (Food Allergy)』
技術用語解説50『食物アレルギー (Food Allergy)』 食品の摂取によって引き起こされる身体の異常の内で、特に免疫反応が関係するものを食物アレルギーと呼んでいる。食物アレルギーを起こす食品としては、牛乳、卵、 […]
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技術用語解説49『界面活性剤 (Surface Active Agents：Surfactants)』 1. 定 義 界面活性剤とは、気相、液相、固相などの互いに混ざり合わない相の境界面(界面)に吸着し、界面の性質を変 […]
技術用語解説48『病原大腸菌 (下痢原性大腸菌：Pathogenic Escherichia coli)』 ヒトは、大腸菌と共存しており大腸内に多数の大腸菌を宿している。多くの大腸菌はヒトに害を与えないが、一部の大腸菌 […]
2022/07/19
技術用語解説47『 3Dフードプリンター ( 3D food printer ) 』
技術用語解説47『 3Dフードプリンター ( 3D food printer ) 』 1. 3Dプリンターとは 3Dプリンターとは、3次元（3D）の設計図を基に材料の層を蓄積させ、立体物を造形する機械であり、1980年 […]
2022/07/04
技術用語解説46『完全栄養食 (Complete nutritional diet)』
技術用語解説46『完全栄養食 (Complete nutritional diet)』 手軽に必要な栄養素を摂取できることで注目されている完全栄養食。完全栄養食と近い食品として栄養補助食品やサプリメントがある。どれも明 […]