食品工場キーワード - 木本技術士事務所

2026/10/05

技術用語解説97『バッチ生産（Batch production）』

【食品工場キーワード】 2026.10.05 技術用語解説97『バッチ生産（Batch production）』１．バッチ生産の基本イメージバッチ生産とは、同じ種類の製品を一定量ずつまとめて仕込み、順番に […]

2026/09/21

技術用語解説96『フレーバー添加飲料（Flavored beverage）』１．フレーバー添加飲料とはフレーバーウォーターは、無色透明の水にフルーツなどの味や香りを付与した低カロリー飲料を指すことが一般的 […]

2026/09/01

技術用語解説95 『オービタル溶接（Orbital welding）』 1．はじめに食品や医薬品の製造設備では、配管の内面が常に清潔で、洗浄しやすく、微生物が滞留しないことが絶対条件である。この衛生設計の国 […]

2026/08/17

１．シュードモナスとはシュードモナスは、Pseudomonas 属に属する細菌の総称で、グラム陰性の桿菌であり、酸素を好む好気性菌である。土壌、水、植物、動物など自然界のあらゆる場所に広く分布し、環境常在菌として知ら […]

2026/08/03

1．バイオフィルムとは何かバイオフィルムとは、細菌やカビ、酵母などの微生物が、設備や器具、食品表面などに付着して増殖し、自分たちが分泌した粘着性の物質で覆われた「膜状の集合体」をつくったものを指す。日本語で […]

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