食品工場キーワード - 木本技術士事務所

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技術用語解説82『純 水(pure water)』 1. はじめに  三品産業(食品・医薬品・化粧品)における純水は「品質の安定」「安全性の確保」「設備保護」の三本柱で活用されいる基盤資源である。特に […]

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技術用語解説80『米粉(rice flour)』 1. 米粉市場の全体像  日本国内では、米粉は伝統的な和菓子用途に加え、パン・ケーキ・麺などの洋菓子・製パン・製麺分野へ用途が拡大している。農林水産省 […]

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