食品工場キーワード

2020/10/19

技術用語解説3　『セントラルキッチン/カミサリー・システムの衛生規範』

技術用語解説3『セントラルキッチン/カミサリー・システムの衛生規範』衛生規範　厚生省では、食品の安全性確保 […]

2020/09/25

1. 原理　物質はある温度、すなわち臨界温度を越えると加圧しても液体とはならず、気体とも液体ともつかない超臨 […]

2020/09/07

　食品工場キーワードでは食品関連の技術用語を取り上げ、解説をしていく。第1回目として技術用語解説1として「加圧 […]

2020/07/17

食品工場では、大きな環境負荷が発生している業界であり、食品ロスとしてメディアでも頻繁に取り上げられている食品廃 […]

2020/05/25

～衛生的な加工とプラント設計に関連する用語の定義～ Definitions of expressions […]

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