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2024/09/13
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2024/07/01
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2024/05/07
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2024/04/08
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技術用語解説72『熟成 (Aging、ageing)』 熟成という用語は食品学以外の生物学、医学、化学、工学など各分野で広く採用され、それぞれ特有の使われ方がなされているが、食品学の分野でも、英語でageing (ag […]