2023/11/13
技術用語解説69『アニサキス（Anisakis）』
技術用語解説69『アニサキス（Anisakis）』 1. はじめに アニサキス食中毒は、魚の生食習慣のある日 […]
食品工場キーワード – ページ 2
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技術用語解説68『FSMA（Food Safety Modernization Act：食品安全強化法）』 1 […]
2023/08/21
技術用語解説67『ダイエット食品 (Diet food)』
1.定義 保健、医療など特定の目的のために、ある規定された内容をもつ食品をいう。本来、食事療法という意味合い […]
2023/08/04
技術用語解説66『バイオリアクタ (Bioreactor)』
1.定義 生化学反応を行わせる反応器をバイオリアクタと言う。生化学反応は単一の酵素反応 の場合もあり、一連の […]
技術用語解説65『コロイド、ゾルおよびゲル (Colloids、Sols and Gels)』 水溶液中で拡 […]