2022/10/17 技術用語解説53『アミノ酸スコア(amino acid score)』 技術用語解説53『アミノ酸スコア(amino acid score)』 現在、知られているタンパク質は20種 […] MORE
2022/10/03 技術用語解説52『エクストルージョン・クッキング (Extrusion Cooking)』 技術用語解説52『エクストルージョン・クッキング (Extrusion Cooking)』 エクストルーダ […] MORE
2022/09/20 技術用語解説51『α-リノレン酸(α- Linolenic acid)』 技術用語解説51『α-リノレン酸(α- Linolenic acid)』 IUPA名称は全cis-9,12, […] MORE
2022/09/05 技術用語解説50『食物アレルギー (Food Allergy)』 技術用語解説50『食物アレルギー (Food Allergy)』 食品の摂取によって引き起こされる身体の異常 […] MORE
2022/08/22 技術用語解説49『界面活性剤 (Surface Active Agents:Surfactants)』 技術用語解説49『界面活性剤 (Surface Active Agents:Surfactants)』 1. […] MORE