2019/10/02 食品工場計画設計 食品工場の建設は、生産計画を具現化するため、専門的なさまざまな検討の積み重ねで行われるのが一般的である。 敷地と建物に関する法律への適合や要求されている製造室の規模の検討、ゾーニング、動線計画の検討から、効率が良く交差汚 […] MORE
2019/10/02 食品衛生7S 食品衛生7Sとは「整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・しつけ・清潔」をいう。従来の工業5Sに洗浄、殺菌を加えたものである。 工業5Sの目的は「効率」であるのに対して、食品衛生7Sの目的は「清潔」である。そのため、食品の安全を保 […] MORE
