技術レポート - 木本技術士事務所 - Page 21

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2020/04/14

三品産業のFA化に向けた今後の課題

三品産業とは 　これまでは自動車・電機産業が中心だった工場自動化の裾野が、他産業に急速に広がっている。 代表的なのは、食品・医薬品・化粧品の「三品(さんぴん)産業」である。 加熱・冷却工程を自動ライン化し、器具を運ぶのに […]

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2020/03/30

『飲料水製造における洗浄・殺菌技術の基本的な考え方』

1.基本的な洗浄・殺菌技術 　飲料水主にはミネラルウォータの製造は、図⒈熱間充填と無菌充填の製造工程例に示すような流れで行われることが多く、無味、無臭、無色という特性から、次のようなサニテーションをしつかりと行う必要があ […]

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2020/02/10

『成長が期待できる食品分野の新たな応用加工技術』

『成長が期待できる食品分野の新たな応用加工技術』 　技術はすでに確立されているが、応用が進む新しい食品加工技術は今、どうなっているだろうか。 食品加工技術は粉砕、混合、混練、分離、加熱（反応や殺菌）、冷却、成形、包装など […]

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2020/01/04

『スマート工場とAI』

スマート工場と人工知能（AI）、この2つがテーマ。AIとは何でしょうか？ AIはIoT（Internet of Things）およびスマート工場におけるキーテクノロジーである。しかし、現状では全ての改善をAIが実施してく […]

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