【報告】令和7年度（2025年度）「中央ブロック保健所生活衛生監視指導班等研修会(第2回目)」

【報告】令和7年度（2025年度）

「中央ブロック保健所生活衛生監視指導班等研修会(第2回目)」

開催日： 2025年11月30日(木)
主　催： 空知総合振興局保健環境部保健行政室（岩見沢保健所）生活衛生課
開催場所： 空知総合振興局（岩見沢市8条西5丁目）５階第2会議室
講義形式： ライブ配信（Zoom）対応

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● 座学講義
講義１　「加熱以外の殺菌方法の種類とその長短」
講師：木本技術士事務所　代表・所長　木本 晋作

【講義要旨】

 加熱以外の殺菌方法（non-pasteurized殺菌）として、紫外線照射やオゾン、次亜塩素酸水等が有名であるが、海外では高電圧パルス、超高圧殺菌等も採用されています。国内でも飲料のアセプティックライン等でペットボトルのキャップや飲料包材の内部等の殺菌で一部採用されています。本研修では加熱に頼らない殺菌の紹介、殺菌価や長短等について学ぶことで、今後の食品衛生監視指導の一助とすることを目的とします。

● 今後に向けて
 品衛生及び環境衛生監視員各位様の効果的、効率的に監視指導等を行うために必要な知識を幅広く習得する目的の手助けの1つとなれば幸いです。