日本食糧新聞社 月刊誌「食品工場長」2020年12月号に寄稿掲載されました。

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特集「清掃・洗浄・殺菌 2020」
テーマ解説Ⅰ『安全で効率的な洗浄(COP・CIP)の進め方』

食品の汚れの種類や付着の仕組み、食品製造現場におけるCOP(分解洗浄)とCIP(定置洗浄)の考え方や具体的手法などを交え、安全で効率的な洗浄の進め方について解説しています。

ご興味、ご関心のある方は、ご購入にて一読お願いいたします。
発行元:月刊誌「食品工場長」公式ウエブサイト

URL: http://info.nissyoku.co.jp/modules/kojocho/publish.php